Mes recettes pas chères et faciles

Testé et approuvé par mes soins: 9/10

Allez encore une de mes émissions radio. Cette fois, c'est une recette Messine qui est à l'honneur, celle des Ramequins Messins de la Place Saint Louis (Metz 57).

Mes recettes faciles et pas chères... émission diffusée sur RDM, radio locale de mon village, et présentée par votre serviteur.

C'est pas pour la recette, mais pour vous faire découvrir ce personnage qui m'a fait hurler de rire quand je l'ai visionné.. David, trop fort ! L'accent qui va avec... Pour la recette, je dis oui, ça doit être très bon !

Attention, c'est pas une quiche LORRAINE... dans la vraie, y'a pas de champignons ! Mais elle demande a être goutée !

Testé et approuvé par mes soins: 9/10

Ingrédients pour 4 personnes:

• 100g de Chabichou
• 40g de beurre
• 40g de farine
• 20cl de crème liquide
• 4 c. à soupe de lait
• 4 blancs d'oeufs
• 2 jaunes d'oeufs
• 1/2 bouquet de ciboulette
• Sel / Poivre

Préparation:

Faîtes fondre le beurre dans une casserole et versez y la farine tout en mélangeant. Faites cuire pendant 7 minutes jusqu'à ce que la préparation épaississe. Poivrez à votre convenance. 

Ajoutez le Chabichou émietté ainsi que la ciboulette ciselée à la préparation, mélangez bien et retirez du feu.  Laissez refroidir

Préchauffez votre four à 200°.

Beurrez vos moules.

Incorporez les jaunes d'oeufs à la préparation refroidie. Montez vos blancs en neige et ajoutez les délicatement à la préparation. Versez la préparation dans les moules beurrés au 3/4 et enfournez pendant 30 minutes.

Servez dès la sortie du four et bon appétit !